越来越多的人选择创业，想在市场上拥有一番自己的事业，究其原因还是因为现在有很多创业的项目都是小成本就可以投资创业，这很大的激发了人们创业的热情。大家都知道餐饮行业的成本不高但有着很不错的回报，卤味是很多创业者会选择的创业项目，作我国的传统美食，现在投资卤味生意是很不错的选择！
现在开卤味店，小本即可投资，费用并不高，现在要根据您选择的品牌来决定就加盟的费用！很多品牌万元即可投资，提供的保障也是非常不错的，想创业的朋友现在可以多寻找一些有实力的品牌考察！现在开卤味店，新手有很多方面是需要注意的，那么，开卤味加盟店要考虑哪些！
一、口味的适应性。
一个地方开卤味店开之前，一定要对当地的口味进行反复的摸索，多调查了解。每个地方的人会有当地的口味喜好。有很多引进卤味经营项目的，外出学习卤味技术的，很容易犯这个错误。就是到外地看的时候，觉得人家那卤味卖的很好，经营很火爆。但自己学习引进之后，在当地反映却很平淡。这就是个口味适应性的问题。在一个地方火爆的项目，移植到其他地方，不一定就能火起来。所以在正式经营之前，一定要在当地有一个，摸索期，磨合期，总结反馈期。
二、顾客流量的大小。
这就是上面说的顾客基数的问题。一般店要开在居民聚居区，但不建议直接开在菜市场。尽量是开在几个大型小区（社区）的中间。卤味店，都是做日常生活的生意为主，也不必要去什么高档的商业综合体，那样成本又高，顾客也不对路子。开店的选址很重要，选址前要实地考察一下，看看那个店面门口每天的人流量是多少？那个店面附近，有没有大型小区或者居民聚居区。你店面附近的这些居民和诸如外来务工人员等半流动人口，就是你的基础顾客群体。起初顾客群体的数量庞大才能谈得上赚钱。
三、证照办理。
开店的话，一定要按照相关部门的要求去办证。比如食品流通经营许可证办理等。据说现在一线城市，这种小卤味店，办证上还不太客易，因为大城市对于食品安全等方面的要求高，需要规模化经营，才能裹得住食品安全方面的成本。这个一定要事先了解好当地的相关规定。
四、注意经验的积累。
这个经验包括手艺上的经验和经营上的经验。不要什么都不会，一上来就开店。不管你投资大当老板也好，还是开小店，自己做也好，都需要自己熟练这门手艺，不能只靠雇员工，自己一定要懂行才行。另外，在经营上也有一些门道，如果说没有做过卤味经营的话，这个经营经验也需要一个积累期。可以先做规模比较小的试营业，等经验丰富了，再扩大经营。
开卤味店小本即可投资，费用不高，很多人都会选择加盟有实力的卤味品牌，加盟创业能受到创业者的青睐是有原因的，在创业的时候自己开店有很多准备事项，还可能由于没有经验遇到陷阱，而与大品牌合作开卤味店时，总部有丰富的市场经验，可以在你创业的时候帮你避开弯路，带领你在创业的路上顺利的走下去！
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